Tijdens ons bezoek aan Francisco en Cristina van Bodega El Xamfra in het hart van Cava land Sant Sadurni D' Anoia eten wij lekkernijen bij restaurant Cal Blay.
Koude catalaanse tomatensoep en Calamares vers gefrituurt "a la Romana", daarbij drinken we de grand reserva brut 2002 van El Xamfra, natuurlijk.
Eigenlijk was de Rosado de eerste keus maar daar heeft de kok net ijs mee gemaakt.
De spanning op het gezicht van Cristina als Francisco de eerste slok neemt om voor te proeven, goedgekeurd, want als de fles niet goed is volgt er een beheerste ontplofing.
Tussendoor krijgen wij het glaasje granita gemaakt van de Rosado trepat van El Xamfra.
Super lekker............
Het recept krijg ik niet in detail losgepeutert dus moeten we hiermee thuis aan de slag:
0 reacties:
Een reactie plaatsen